De Chumphon à Chalonnes en passant par Bangkok, Sukanya a parcouru l’Asie du Sud-Est, l’Océanie et l’Europe (Irlande, Pays bas, Italie,…).
Finalement, elle a décidé de poser ses valises en France…
Sukanya confectionne ses plats thailandais en empruntant le savoir faire des différentes régions thailandaises (Khao Soi de Chiang mai, Gaeng Som du sud, Laap moo d’Isan, Padthai de Bangkok) tout en les accommandant d’une douceur pimentée et adaptée a nos palais français…
Les débuts…
Sukanya a grandi auprès de sa grand mère “Kate” et son grand père “Sanith” dans un village nommé Sawi pas loin de la ville de Chumphon….
… Autant dire dans la jungle :
La reconnaitrez-vous ?
Sukanya, enfant, contribuait à l’effort agricole de la famille : culture du riz, puis des fruits arboricoles (Durian, Mangostine, Longan, Fruit du dragon, Ananas,…) et enfin l’ hévéa.
Grâce à Kanjana (sa mère) et Kate (sa grand-mère), Sukanya a appris à cuisiner les denrées qui l’entoureraient (herbes sauvages, noix de coco et légumes en provenance du jardin).
C’est cette cuisine, familiale, que Sukanya partagera avec vous…